【株式会社ふくや山瀬理恵子の今日もアス飯４５本目！ワンディッシュ朝食洋食編】

お馴染みの時間がやって参りました🏃‍♀️#味の明太子のふくや #YouTube でございます❗️🙇‍♀️✨

#株式会社ふくやは　日本で初めて　#明太子を製造・販売した会社です❗️

２０２０年１０月５日、お陰様で創業７３周年を迎えました🙇‍♀️✨

そして、アンバサダーを務めさせていただいております #ふくやYouTube ですが、２０１７年に始動した「ふくやかわら版アス飯連載」を経まして、２０１８年１１月４日よりスタート🏃‍♀️

開始当初は

西日本新聞×ふくや×アス飯

のトリプルコラボで、料理以外にもトークコーナー、学校や部活訪問ロケなんかもあったテレビ番組スタイルでした📺

前回に引き続き、忙しい朝でも簡単で栄養満点❗️

「ワンディッシュ朝食　洋食編」をお届けします❗️

和食の定番メニューがパンにのるだけで食べやすい洋食メニューに早変わり♪

今回使用しているふくやさんの商品のピリリ煮はアレンジも含めて非常に優秀です❗️

さば、さんま、いわしを、明太子味が効いたうま辛の醤油で骨まで食べられるほど柔らかく煮ています🐟注目はオメガ３とビタミンD３の貴重な供給源であるということ。（鰯、納豆共にACE受容体関連食材）

以下、ビタミンDの免疫に関する最新情報より転載（参考資料です。今正に必要な情報かと思います。是非URLにて全文をお読みになっていただきたいです）

●「Web公開シンポジウム～健康食品新時代の幕開け免疫への可能性」西澤邦浩氏（日経BP　総合研究所メディカル・ヘルスラボ）による講演「食による新型コロナウイルス防御、免疫賦活の可能性～感染対策を中心に」を取り上げる。

https://www.jafra.gr.jp/food.html

【血中ビタミン濃度が低い地域、COVID-19の罹患率・死亡率が高い】

前略

なぜこれほどビタミンDに注目が集まっているのか。まずは、欧州20カ国で平均血中ビタミン濃度が低い地域でCOVID-19の罹患率・死亡率が高くなっている、という生態学的研究の仮説が提言されている。さらに新型コロナウイルス重篤化までのプロセスが次のように解明されてきている。新型コロナウイルスはアンジオテンシン変換酵素２を介して細胞に侵入する。細胞に侵入した新型コロナウイルスはレニンアンジオテンシンシステム（RAS）の調整不全を引き起こし、肺の損傷を進め急性呼吸窮迫症候群（ARDS）にする。しかしビタミンDにはRASのバランスをとり、肺の損傷を軽減する作用が確認されている。またビタミンDにはマクロファージを通し、抗菌ペプチドを作り、炎症性サイトカインを抑えたり、複製を防ぐ働きも確認されているつまり、ビタミンDは新型コロナウイルスの感染予防に何らかの役割を持っている可能性があるといえるのではないか、と西澤氏。そもそもビタミンDの受容体は全身の細胞にあり、自然免疫と獲得免疫の双方に関わる重要なビタミンである。さらにいえば、ビタミンDはビタミンに分類されているが、実はステロイド・ホルモンの仲間で、近年はビタミンDが腸を介して感染防御能を高める役割などがあることも解明されてきている。新型コロナウイルスは腸でも増殖することが解明されてきていることから、このあたりの機能も見逃せない。

https://www.jafra.gr.jp/food-03.html

2021年3月25日（木）、web配信にてDSMオンラインセミナー「ビタミンDおよび25（OH）Dと免疫に関する最新情報」が開催された。この中から乾泰地氏（DSMニュートリションサイエンス＆アドボカシー　APACリージュナルマネージャー）の講演「なぜビタミンDが必要か、免疫機能に関する作用機序と2020年の知見」を取り上げる。

【COVIT19の感染拡大で注目】

少し前までは「ビタミンD」といえば、カルシウムと同様骨の健康に役立つイメージを最初に思い浮かべた人が多かった。しかし、近年はビタミンDに多様な効能があり、健康維持に不可欠な栄養素である認識が少しずつ広まっている、と乾氏。ビタミンDの機能としては、正常な骨や歯の発育、血中カルシウムの濃度調整、神経伝達や筋肉の収縮の正常化、などがある。近年は脳の神経保護や糖尿病、がんなどとの関係も報告されている。さらに、COVIT19の世界的な感染拡大に伴い、ビタミンDと免疫との関係について注目が集まっている。

ピリリ煮のご購入はこちらのURLから💁‍♀️

https://www.fukuya.com/products/detail.php?product_id=1278

ごはんのお供にはもちろん❗️

※前回のワンディッシュ朝食の和食編も現状を意識

参考

２０２０年５月１６日放送！南海放送Beans レギュラー料理コーナー FUJ I presents「山瀬理恵子の今日からできるアス飯」土曜日１１：５５分〜（出演者：南海放送アナウンサー甲斐彩加・料理研究家山瀬理恵子）「免疫力アップ！ネギ味噌生姜、ぶっかけ緑茶漬け」

https://www.rnb.co.jp/tv/beans/

【日本が誇る伝統食材を用いて免疫調整の可能性がある主要栄養素（たんぱく質、ビタミンD３、ビタミンC、亜鉛、マグネシウム、セレン。イヌリン型フルクタン、その他多数の植物化学成分であるフコイダン、ジンゲロール、イソアリシン、エピガロカテキンガレート、エピガロカテキン等）で構成】

○新型コロナウイルス受容体 ACE2 と同じ機能を持つ微生物酵素 B38-CAP を発見。ACE2 は新型コロナウイルスの受容体であることが報告。B38-CAP には ACE2 同様、新型コロナウイルス感染症の重症化阻止効果のあることが期待

https://www.nibiohn.go.jp/information/nihn/files/1357b762d7f34ea208f5da87d30ccb34e283dba4.pdf

○九州大学により海藻成分によるＡＣＥ２とスパイクたんぱく質（新型コロナウイルス由来）の結合阻害を確認

https://www.google.co.jp/amp/s/kyodonewsprwire.jp/release/202102191238/amp

メモ　ACE2阻害効果の可能性

※ACE受容体が変換してACE2受容体になるが、この変換を阻害することにより感染を防ぐ可能性が示唆されている。このACE受容体の変換を阻害することにより高血圧を防ぐ食品が特定保健食品（トクホ）として認められている。

ACE受容体関連再度纏め

バゲットにトッピングするなど洋風アレンジもおススメです❗️🤱

お向かいさんにも試食して貰ったのですが、粒チューブに引き続き、ピリリ煮も凄く気に入ってくれて、キャンプ飯に持って行ってくれるそう❗️

@labi.labi.camp

YouTube本編はこちら💁‍♀️

https://youtu.be/v49wc_UYP-I

@marguerite_nao

#こぱん厨房

@copain_chubo_21

https://www.instagram.com/copain_chubo_21/

この度、ナオさんが立ち上げたブランド💃

こぱん厨房さんの #グラノーラ　も使用しました❗️

これがまたかなりの絶品なんだな〜❗️😻✨

味に繊細な功治さんも「コレは上手い❗️」と太鼓判を押して推薦❗️

私の個人的な印象を率直に🐟非常にナチュラルで上質な味。香り高いのです。はじめにやって来る香りはバナナとココナッツオイル、その後にじんわり、ほっこり、自然な甘みが広がっていきます。噛み続けていると時折ブルーベリーやカカオニブが入って来るので、急に嗜好がやってくる感覚。そしてまたじんわりと外側へ。全体としてのバランスがとても良いグラノーラだと思います🥣

そんなこぱん厨房のグラノーラの中には

ハトムギ、おからパウダー、カカオニブ、カシューナッツ、ブルーベリー、オートミール、メープルシロップ、ココナッツオイル

などが入っており、手軽なのに非常に美味しく、栄養補給出来るのも最高です❗️😆💕

何かの試作タイミングで

ナオさんのグラノーラを使ってあげたくて

ええい、これとこれを混ぜてしまえ〜❗️

といったいつものノリと勢いが功を奏したミラクルレシピ🤣❗️

ジョナサン🤣も大絶賛❗️大満足❗️

#こぱん厨房×#藤原食品×#ふくや

のトリプルコラボでした❗️感謝❗️

YouTube最後の方の

柑橘も合わせて欲しい〜❗️

のシーンでは

宇和島の佐々木さんのバレンシアオレンジが登場しています🍊

バレンシアオレンジのフレッシュを人生で初めて食べましたが超美味❗️絶品❗️かなりおすすめ❗️

わぁ❗️こんな合わせしちゃうんだ❗️🤣

相変わらず理恵子さん奇抜やな〜❗️（笑）

どんな感想を抱いていただいても良いので、是非愉しみながら試作してみて欲しいです❗️😍

『こぱん厨房』の外村直美さんとはどんな方？

@marguerite_nao

https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/454538

いつもご覧いただき誠にありがとうございます🙇‍♀️

#アス飯

#ジョナサン改めトム

【人物図鑑】〝変わらない〟ために変わり続ける〝めんたいこ〟ベンチャー精神

株式会社ふくや代表取締役社長川原武浩

1971年11月7日生、福岡市出身、修猷館高校卒～国学院大学法学部卒。イギリス遊学後、1998年4月株式会社博多座に入社、開業準備などを手掛ける。2004年4月株式会社ふくやに入社して、朝日ビジネスコンサルティング株式会社に出向、九州・アジア経営塾に１期生として学ぶ。2006年4月株式会社福岡サンパレス経営企画室室長、同年8月同社代表取締役社長、2008年8月同社取締役会長に就任。2007年6月株式会社ふくや取締役統括部長、2015年4月同社取締役副社長を経て、2017年4月同社代表取締役社長に就任。創業者・川原俊夫氏の孫にあたる。アビスパ福岡株式会社取締役（非常勤）、劇団『クロックアップ・サイリックス』主宰も務める。趣味はサッカー観戦、演劇（観劇・作劇）、ブラックジャック、手品、プログラミングなど。

【3Points of Key Person】

◎ ふくやの5代目社長として、企業経営のかじを取る創業者の孫

◎ 元パソコン少年で演劇人、関連会社の再建を果たして社長就任

◎ 『めんたいこ味』の新商品群で世界市場を目指す

商品開発をDNAとするベンチャー企業・ふくや

https://fukuoka-person.com/kawahara-01/

●株式会社ふくやＨＰ

https://www.fukuya.com

●企業理念「社会貢献のために会社がある｣

https://www.youtube.com/watch?v=hW7eR_lQZuw

▼川原武浩社長インタビューシリーズ（全7本）

●新たな柱を発掘せよふくや新社長に訊く（1/7）