２０１４年４月１日より京都新聞朝刊にてアス飯連載が開始。３年後の２０１７年８月、京都新聞出版センターより新聞掲載レシピ及びコラムを纏めた「アス飯レシピ」書籍が発売。２０１７年より夫の移籍で、福岡（２０１７年、２０１８年）愛媛（２０１９年現在）と拠点を移し、京都在住では無くなってしまっているのにも関わらず、２０１８年５月から京都新聞読者情報誌にてアス飯を継続する形で新連載がスタート。気づけば京都新聞さんと携わり、丸５年が経過しました。改めまして、常日頃応援してくださる京都新聞読者の皆様、ガッチリサポートしていただいている関係者の皆様に心より感謝申し上げます。

◯京都新聞連載を振り返る

https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/186905

今年度は校正に入っているのが書籍出版時に紙面構成でお世話になった山形さん。

◯アス飯レシピ出版におけるスタッフの皆さんをご紹介

https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/284565

超売れっ子ライターさんで、山形さんが手がけた書籍は今年だけで既に2冊。

『京都寺子屋料理塾のおばんざい』（京都新聞出版センター）

http://kyoto-pd.co.jp/products/detail.php?product_id=2540

『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』（誠文堂新文社）

http://www.seibundo-shinkosha.net/products/detail.php?product_id=6064

旬どりは通常は自分で行ない、基本は自由テーマですが、この仕事も２０１０年のサッカーダイジェストテクニカル雑誌連載からスタートし、気づけば１０年近くにもなりました。自身の思考や趣向だけでは偏り、マンネリが。より俯瞰的、読者目線を習得し、豊かな発想や伸び代、可能性、チャレンジを増やしていく為に、今年度は山形さんお願いしてお題をいただいています。

例えば新じゃがとエンドウ。お弁当にインできるタイプがいいなぁ、とか。

２月号であれば、苺と肉を使ったレシピを考案してみて、と言ったように。

テーマや目標に向かって旬を先取り。（３〜４ヶ月前に組んでいます）そこから栄養素を組み立て、吸収率や相乗効果を見ながら食材を繋いで行くので、出来上がった時の新鮮さや達成感が倍増。