「免疫力アップ！ネギ味噌生姜、ぶっかけ緑茶漬け」
日本が誇る伝統食を数多く用いて、免疫力を高める可能性のある栄養素（主要栄養素はたんぱく質、ビタミンD３、ビタミンC、亜鉛、マグネシウム、セレン、ビタミンC。その他、多数の植物化学成分（フコイダン、ジンゲロール、イソアリシン、エピガロカテキンガレート等）で構成。
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Announcer
- 甲斐彩加
- Kai Ayaka
出 身：宮崎県
入社年：2019年
血液型：O型
星 座：乙女座担当番組【テレビ】
「大好き！まつやま 駆けのぼろう白い雲」（火/20:54～）
「Beans」（土/11:55～）
「キラリ☆夜なカフェ」（金/0:54～ 木曜深夜）【ラジオ】
「歌のない歌謡曲」（月～金/7:00～）メッセージ南海放送２年目、愛媛県民２年目、県内いろいろなところに行ってこれから さらに愛媛の溢れる魅力に出会えるのがとても楽しみです。４月から新たに担当番組が増えてドキドキ…!!テレビやラジオを通して、視聴者の方々の毎日に彩りを加えられたら嬉しいです。よろしくお願いします！
Profile料理研究家 山瀬理恵子 Yamase Rieko
生年月日：1977/09/16 身長：168㎝ 出身地：北海道十勝郡浦幌町 血液型：O型 星 座：乙女座 学歴：北海道女子大学・短期大学部初等教育学科 体育コース卒 趣味：写真、動画撮影 特技：観察資格：初等教育教員免許（幼稚園教諭、小学校教諭）日本食育インストラクター協会認定「食育インストラクター」（江上料理学院）日本フードコーディネーター協会認定「フードコーディネーター」（江上料理学院）日本アロマ環境協会認定「アロマテラピーインストラクター」（ニールズヤードレメディーズみなとみらい校）日本スポーツアロマトレーナー協会認定「スポーツアロマトレーナー」（プレミナセラピストスクール代官山校）日本メディカルハーブ協会認定「ハーバルセラピスト」（グリーンフラスコ研究所自由が丘校）株式会社アスリートフードマイスター公認「アスリートフードマイスター３級」（梅田校）日本プロカウンセリング協会認定「心理カウンセラー２級」（東京本部校）日本総合プロフェッショナルケア協会「薬膳スパイスアドバイザー」（福岡校）日本野菜ソムリエ協会認定「野菜ソムリエ」（渋谷校）等多数。
平成30年1月7日 故郷・北海道十勝郡浦幌町より『うらほろアンバサダー』委嘱。2020年アスリートフードマイスターコミュニティ九州・山口役員 広報担当 元小学校教諭。サッカー元日本代表山瀬功治との結婚（2003年）2度の前十字靱帯断裂を機にリハビリ食・コンディショニング栄養食の勉学を開始。（山瀬功治は2019年5月4日、三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に次ぐJリーグ歴代2位、20年連続ゴール記録及びJ通算出場538試合超えを達成した愛媛FC所属プロ21年目の現役Jリーガー。尚、J通算500試合を達成した選手は1993年開幕Jリーグ史上10名のみ）専門分野は植物化学。著書に3年間の京都新聞連載を書籍化した『アス飯レシピ』（京都新聞出版センター）がある。
【主な連載】
サッカーダイジェストテクニカル「山瀬家の食卓」企画藤井雅彦（2011~2013年）京都新聞「アス飯」（2014〜2017年）京都新聞読者情報誌「きらっと！京滋 山瀬理恵子のアス飯レシピ」（2018年より継続中）西日本スポーツ新聞「理恵子のアス飯」（2017〜2019年）愛媛新聞「愛媛食材で愛あるアス飯」（2019年より継続中）
【主なレギュラー番組】
京都新聞アス飯オンライン（2015〜2017年）テレビ西日本ももち浜ストア夕方版スポーツコーナーアス飯 吉本興業ケン坊田中（2017年）西日本スポーツ新聞アス飯オンライン（2018年）味の明太子のふくやYouTubeアス飯（2018年より継続中）愛媛新聞オンライン 愛媛食材で愛あるアス飯 山瀬理恵子の行ってこ〜わい（2019年より継続中）愛媛CATV 愛媛食材で愛あるアス飯 山瀬理恵子の行ってこ〜わい（2019年より継続中）南海放送Beansアス飯 アナウンサー吉田奈央・アナウンサー甲斐彩加（2019年より継続中）FM愛媛 JA愛媛presents「山瀬理恵子のアス飯」パーソナリティ山崎愛（2020年より継続中）
【活動実績】
2005年
管理栄養士 川端理香著書「勝つための栄養食BOOK」にて著者と対談。リハビリ食３献立と共に書籍掲載。
2007年
世界陸上選手権香川県丸亀事前合宿にスポーツアロマトレーナーとして帯同。植物が生合成した揮発性の芳香物質を蒸留によって抽出した精油（精油は、植物の花、葉、果皮、果実、心材、根、種子、樹皮、樹脂などから抽出した天然の素材、有効成分を高濃度に含有した揮発性の芳香物質である。各植物によって特有の香りと機能を持ち、アロマテラピーの基本となるもの。スポーツ選手はドーピング関連で取り扱いが繊細。精油の化学構造、化学成分、嗅覚及び経皮吸収ルートなどの解剖学は必須）を用いて海外世界陸上出場選手のコンディショニングケアに携わる。（デンマーク、フィンランド、ノルウェー、スウェーデンの北欧4カ国を中心に約150人の選手、コーチらが来県）
2008年
横浜市教育委員会が発行する食教育だより製作を協力。（食教育だよりは横浜市の全小中高、特別支援学校に年3回配布されるもので各25万部計75万部発行）
2010年
日刊スポーツこだわり食取材掲載。夫の山瀬功治が当時所属していた横浜F・マリノス担当藤井雅彦記者から依頼を受け、サッカーダイジェストゴールデンウィーク特別企画「サッカーと食の話」に執筆。シチュエーション別料理献立写真に栄養説明を添付したページが話題となり、2011年よりサッカー専門雑誌、サッカーダイジェストテクニカルにてスポーツ栄養レシピ・コラム連載が開始。（2年間）
2013年
クックパッド株式会社よりオファーを受けクックパッド公式kitchenを開設。
2014年
4月1日より京都新聞朝刊にてスポーツ栄養レシピ・コラム連載が開始。（毎週火曜日発売。朝刊発行部数は50万部。翌年立ち上げの京都新聞アス飯メディア部門は紙面連載と連動）異例の長期連載を達成。（2014〜2017年 スポーツ栄養レシピ・コラム連載）これを書籍化した著書「アス飯レシピ」を京都新聞出版センターより2017年8月発売。【企画：塚本宏・岡本壮・国貞仁志（京都新聞社）動画編集：龍 太郎（京都新聞社）編集・構成：山形恭子（オフィスK）装丁・デザイン：佐野佳菜（いろいろデザイン）DTP：今岡弓子（京都新聞印刷）】発売後1ヶ月で増刷が決定しアス飯は特許庁により商標登録認定された。滋賀県内の全小中高、特別支援学校計404校に優良図書として寄贈され、全国の図書館へ配布。
2015年・2016年
キユーピーマヨネーズ料理グランプリ2015年京都府代表。PHP研究所巻頭料理カラー2年連続掲載。サッカー協会、株式会社アスリートフードマイスター、京都サンガF.C、アビスパ福岡アカデミー、小中高、大学他各教育機関・Jr.アスリート保護者及び九州電力など各企業にて栄養学講演、調理実習多数開催。
2017年
味の明太子のふくや、味の兵四郎など各食品メーカーとのコラボが開始。吉本興業所属のケン坊田中と共にテレビ西日本ももち浜ストア＆西日本スポーツ新聞連載、連動料理コーナー「山瀬理恵子のアス飯」レギュラーを担当。北海道十勝郡浦幌町教育文化センターにて内閣府男女共同参画・まちづくり講演会講師任務。
2018年
故郷・北海道十勝郡浦幌町ふるさと大使就任。サントリー×西日本新聞×アス飯のタイアップ企画にて6レシピ提供。京都新聞読者情報誌「きらっと！京滋」5月号より新連載。（2020年2月現在継続中）6月アスリートと一流仕事人に学ぶココロとカラダのコンディショニングマガジン『CoCoKARAnext』 （ココカラnext）にて執筆。福岡県筑紫女学園大学にて人間科学部大西良准教授及び『LIKKE』大学生らと子ども食堂イベントをアス飯でサポート。福岡サンパレスホテル坂本憲治総料理長とアス飯弁当をコラボ販売し120食1200円が1時間で完売。11月4日よりふくや×西日本スポーツ新聞×山瀬理恵子の今日もアス飯の新番組がyoutubeにて開始。陶芸作家、廣川純、廣川みのり夫妻の福岡初個展を主催。共催は石橋工業株式会社、酒の器Toyoda 。 起塚学料理長の持久力アップ＆疲労回復献立ランチメニューを監修。 特別講師に野菜ソムリエプロ西川昌代。（個展期間 2018年12月18日〜22日）
2019年
Nutrilite×レシピブログ×クッキングラムファイトアスリート飯全国キャンペーン6レシピ開発。（2019年2月27日まで）摂南大学農学部2020年4月開設スペシャルコンテンツインタビュー掲載。（江崎グリコ株式会社経営企画部代表 古屋敷隆、inaho株式会社代表 菱木豊、楽天株式会社農業事業部事業企画課代表 梅村周平、料理研究家 山瀬理恵子 ）。 味の素「勝ち飯」CM出演及び勝ち飯3レシピ開発。伊予銀行CM出演。アサヒ飲料カルピス100周年3レシピ開発。カルビー株式会社47都道府県ご当地ポテトチップスラブジャパンプロジェクト2019年9月23日発売「九条ねぎおうどん味」商品開発京都プロジェクトチームに抜擢。愛知県奥三河地域の観光推進事業に携わる。（奥三河観光協議会主催新城市にてアス飯講演実施）
2020年
2019年3月より味の明太子ふくや専属アス飯youtube番組レギュラー継続中。（ふくやアンバサダー兼任）2019年8月より愛媛新聞「愛媛食材で愛あるアス飯」レシピ・コラム連載及び愛媛新聞・愛媛CATV共同事業企画番組「愛媛食材で愛あるアス飯 山瀬理恵子の行ってこ〜わい」レギュラー継続中。2019年10月より南海放送Beans(毎週土曜日正午放送）にて南海放送アナウンサー吉田奈央と「理恵子と奈央の今日からできるアス飯」料理コーナーレギュラー継続中。（2020年４月より吉田奈央アナウンサーから甲斐彩加アナウンサーへ）全国農業協同組合連合会愛媛県本部にて4月号より連載開始及びFM愛媛79.7MHz noonday pop番組内にて毎週木曜日12時05分頃からJA全農愛媛presents「山瀬理恵子のアス飯」レギュラーコーナースタート。ラジオパーソナリティ山崎愛 協力 松山東雲女子大学・松山東雲女子短期大学。聖カタリナ大学講演（2020年5月22日予定は新型コロナウィルス 拡大の影響を受け中止となりました）2020年度愛媛県新居浜市立船木中学校文部科学省研究事業アドバイザー就任。広報とうおん2020年６月号より愛媛県東温市広報誌にて「山瀬理恵子のアス飯」コーナーが開始。