RIEKO YAMASE

●テレビ西日本(TNC)レギュラー決定&西日本新聞社と連動企画になります


●明太子のふくやさんとのコラボが始まります

●2014年4月1日から2017年3月末まで京都新聞朝刊にて毎週火曜日に連載させていただいていた明日のアスリート飯「アス飯」が、この度、書籍化されることが決定致しました。2017年8月下旬発売となります







●京都新聞さんの後押しを得て「アス飯」を商標登録出願。2017年7月26日、特許庁により登録査定となりましたことをご報告致します(出願人 山瀬理恵子 商願 2016−143000)

3年間の紙面連載をスタートから振り返る(コラム)

西日本新聞社会面、西日本スポーツ新聞掲載(2017年6月16日)後に西日本テレビにて放送。「勝負飯」をご提供させていただきました


主な資格
初等教育教員免許(幼稚園、小学校)
日本食育インストラクター協会認定「食育インストラクター」(江上料理学院)
日本フードコーディネーター協会認定「フードコーディネーター」(江上料理学院)
日本アロマ環境協会認定「アロマテラピーインストラクター」(ニールズヤードレメディーズ校)
日本スポーツアロマトレーナー協会認定「スポーツアロマトレーナー」(プレミナセラピストスクール)
日本メディカルハーブ協会認定「ハーバルセラピスト」(グリーンフラスコ株式会社)
株式会社アスリートフードマイスター公認「アスリートフードマイスター3級」(梅田校)
日本野菜ソムリエ協会認定「野菜ソムリエ」(渋谷校)
日本プロカウンセリング協会認定「心理カウンセラー2級」(東京本部校)
日本総合プロフェッショナルケア協会「薬膳スパイスアドバイザー」(福岡校)等多数
1977年
●北海道生まれ。小学校教諭を経て、サッカー選手山瀬功治と結婚。
2005~
2011年
●管理栄養士川端理香著書「勝つための栄養食BOOK」にて取材協力(2005年)

●世界陸上選手権香川県丸亀事前合宿にスポーツアロマトレーナーとして帯同。(デンマーク、フィンランド、ノルウェー、スウェーデンの北欧4カ国を中心に約150人の選手、コーチらが来県。2007年)

●横浜市教育委員会が作成、横浜F・マリノスが応援する「食教育便り」に協力。食教育便りは横浜市内の全小・中・高・特別支援学校の家庭に年3回配布されるもので、各25万部、計75万部発行。(2008年)

●日刊スポーツ「こだわり食」取材協力(2009年)

●サッカーダイジェスト「サッカーと食の話」ゴールデンウィーク特集号(2010年5月発売)料理写真提供、執筆を機に、サッカーダイジェストテクニカルにて栄養レシピとコラム連載開始 校正:藤井雅彦(2年間)
2013年
●クックパッド公式キッチンにてレシピ掲載及びごはん日記の開始(12月17日リリース)

●サッカーマガジン取材協力(文:フリーアナウンサー日々野真理)
2014年
●京都新聞朝刊ジュニアスポーツ面「アス飯」(毎週火曜日)にて、栄養レシピ、コラム連載が開始(朝刊発行部数50万部)(2014年4月1日〜2017年3月)

●PHP研究所「PHPくらしラク~る」8月号 巻頭カラーレシピ提供12品 編集:中井シノブ 写真:エディオオムラ アシスタント:山本理恵

●「サッカーマガジンZONE」11月号掲載「山瀬家の食卓」文:北健一郎 写真:松川智一

●町家クリスマスコラボイベント 東田忍×山瀬理恵子 料理講師 アシスタント:山本理恵
2015年〜2017年
●京都新聞朝刊ジュニアスポーツ面「アス飯」が同社HPにてデジタル連動開始(2015年5月〜)

●全国地元食材マヨネーズ料理グランプリ (マヨ1グランプリ)2015 京都府代表 アシスタント:山本理恵
(烏丸経済新聞掲載)

●オーガスト・ハーゲスハイマー著書「ココナッツオイルが効く!」(2015年8月 取材協力

●京都府サッカー協会主催JFAフットボールデー 栄養講演講師(2015年8月)

●PHP研究所「PHPくらしラク~る」2015年11月号 巻頭カラーレシピ提供7品 取材・文:田中瑛子 写真:エディオオムラ アシスタント:梅野小有里

●京都府サッカークラブ「翼イレブン」にて栄養講習会講師(2015年10月)

●公益財団法人ダノン健康栄養財団「スポーツ食育インタビュー」取材協力(2015年10月)

●京都府立莵道高校にて栄養講習会、調理実習講師 アシスタント:丸子明日香(2015年11月

●クックパッドWashoku.Guideにて247万レシピの中から人気レシピ2万レシピを翻訳したものを公開。3レシピ選出。

●京都府京田辺市にてアロマテラピー講習会講師 サポート:工藤優
(2015年12月)

●光文社「フラッシュ」奥様は名シェフ!一流選手を支える「技あり料理」「妻はアスリートフードマイスターの資格持ち」特集(2016年1月19日号)

●京都サンガF.C.「ビッグフラッグの歴史」共同執筆(取材、文:久堀嘉洋・山瀬理恵子 2016年2月)

●京都府三井京都分会懇親会にて健康栄養学講演講師(2016年3月4日東急ホテル)

●京都サンガF.C.ファン感謝デーにて栄養講習講師(1月31日)及び2016年7月より毎月1回、ホーム西京極スタジアム隣接「京都市民スポーツ会館」にて講師活動開始)受講者のご感想纏め

●京都市立錦林小学校にて家庭教育講座講師(2016年7月11日)

●京都グルメタクシー岩間孝志さんダイエットサポート開始(2016年7月〜)

●かんさい情報ネット ten「ノゾキミ」出演(10月5日放送)

●京都新聞朝刊連載「アス飯」ダイジェスト版(2016年41万部発行)

●京都外国語大学特別講義講師「食事が育む語学脳?プロアスリートを支える食事のいただき方から学ぶこと」

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●京都外国語大学研究発表2講義講師(2016年10月13日)

京都外大西高等学校栄養講習及び調理実習講師(2016年10月21日)

●京都外大西高等学校野球部 保護者の皆様への栄養講習及び調理実習講師(2016年11月26日)

●読売新聞朝刊東京五輪アスリート食特集取材協力(2016年12月20日)

●北海道十勝郡浦幌町男女共同参画・まちづくり講演会講師(2017年1月25日)

●バレンタイン特別企画未来のアスリートを応援する山瀬理恵子の「1日だけのお菓子教室」講師(2017年2月4日)

●KBC九州朝日放送へ2レシピご提供、「フジパンカップ」自宅取材(2017年3月28日放送)

●京都外大西高等学校広報誌掲載&2017年度の調理実習メニューに採用

●春のスペシャルコラボイベントin京都 ポーセラーツテーブルコーディネート講師 東田忍×アス飯 山瀬理恵子 満員御礼(2017年4月9日 )

●京都新聞朝刊連載「アス飯」書籍化決定!商標登録出願

●アスリートフードマイスター福岡支社にて栄養講師(2017年5月25日)

●西日本新聞、西日本スポーツ紙面掲載 勝負飯提供(6月16日)

●2017年6月20日放送「ももち浜ストア夕方版」ケン坊田中さん自宅取材1「勝負飯」

●2017年6月21日りんごまるごとスタミナ豚丼が高等学校の調理実習メニューに採用

●2017年6月27日放送「ももち浜ストア夕方版」ケン坊田中さん自宅取材2「勝負飯」

●2017年7月7日「筋肉れすとらん(京都)」アドバイザー就任

●2017年7月26日 特許庁により京都新聞朝刊連載「アス飯」が登録査定
出願人 山瀬理恵子
商願 2016−143000

●2017年8月下旬 京都新聞朝刊連載「アス飯」書籍発売

●めんたいこ「ふくや」さんとのコラボ開始
●テレビ西日本レギュラーコーナー決定。西日本新聞と連動企画


●この度、加藤太織物株式会社さんとのご縁をいただきまして
2017年7月7日からオープンする「筋肉れすとらん」に8月から携わりますことをご報告致します。

●2017年6月27日放送「ももち浜ストア夕方版」ケン坊田中さん自宅取材「勝負飯」

●高等学校調理実習メニューに!
2017年6月21日

●2017年6月20日放送
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ケン坊田中さん自宅取材1「勝負飯」

●2017年5月25日
アスリートフードマイスター福岡支社にて講師を務めました!




●これまでの栄養講習を受講してくださった皆さんからのご感想はこちらから
https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/264063


以下、株式会社アスリートフードマイスター事務局による活動報告を転載いたします。
2017/05/25(木):アスリートフードマイスター福岡支社にてアスリートフード勉強会「現役Jリーガーアビスパ福岡山瀬功治選手 の奥様 山瀬理恵子さんに学ぶ」を開催しました。現役サッカー選手を支える奥様ならではのサポート内容や、山瀬さんが取り組ん でいる活動や、食事に関する貴重な経験談をお話頂き参加者の方の刺激になる実りのある会となりました。少しだけ内容のご紹介。

●「全ての食材には意味がある


ご結婚された直後などは、料理が得意ではなかったそうですが、ご主人の怪我から、妻として色々なサポートをしっかり考えていこう と思い食材や栄養だけではなく、人間のカラダにも興味が沸き脳科学の本なども読み独自で勉強したそうです。ご主人と二人三脚で復 帰に向けてのサポートされてきたご経験をお話頂きました!経験を通して、食事の大切さをしっかり考えていくようになられたそうで す。
●「私たちは情報までもいただいている」
ご主人と食事をする際には、いつも「この食材はこういう栄養があって、どうカラダに良いのか?」など口にするものの情報をお話 されるそうです。このことを続けることによって、ご主人も食べることの意識が高くなり、食べ物に感謝できるようになったとのこ と。競技者の意識を変えることは大事ですね!アスリートフードマイスターの資格で、説得力が増したそうです。
●「雰囲気作り」「盛り付け」で料理の五割は決まる!

山瀬さんのお宅での食事に気を付けていることとして、五感(触覚、聴覚、嗅覚、味覚、視覚)について。食材、内容だけではなく、 食事全般に気を配られている内容をご紹介頂きました。メンタルも支える奥様ならではのご意見ですね。 早寝、早起き、朝ご飯を食べる大切さ、間食(補食)の具体的な例などをお話頂き、「食材を鎖のようにつないでいく」。食材の栄 養素側からレシピを組み立てていく「アス飯」の活動をご紹介もしていただきました。今年の夏、今までのレシピ連載をまとめた 「アス飯」の出版予定です。
全国でアスリートセミナーを開催中!セミナー開催のご要望は事務局までご連絡ください! 事務局:03-3870-8650

京都新聞朝刊連載「アス飯」
書籍化決定!
商標登録出願
2016-143000


光文社「フラッシュ」奥様は名シェフ!一流選手を支える「技あり料理」「妻はアスリートフードマイスターの資格持ち」特集(2016年1月19日号)


京都府三井京都分会懇親会にて健康栄養学講演(2016年3月4日東急ホテル)

京都サンガF.C.ファン感謝デーにて栄養講習(1月31日)及び2016年7月より毎月1回、ホーム西京極スタジアム隣接「京都市民スポーツ会館」にて講師活動開始)
京都グルメタクシー岩間孝志さんダイエットサポート開始(2016年7月〜)
京都市立錦林小学校にて家庭教育講座(7月) 347A4440
京都新聞朝刊連載「アス飯」ダイジェスト版(41万部発行) 347A2208
京都外国語大学特別講義(2016年10月3日)
http://www.kufs.ac.jp/news/detail.html?id=QHe6RKcj
https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/160575

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京都外大西高等学校栄養講習及び調理実習終了!感謝!(2016年10月21日)
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プロデュース商品:マルシェバッグ(販売終了感謝!)帆布エプロン(販売終了感謝!) 160624_rieko_bag_mail580x420
「江戸時代の庶民に人気のあった「『為御采』=おかず番付」がモチーフ。力士や歌舞伎役者の番付表のように、人気のおかずを季節ごとに分類した、まさに現代版の「クックパッド」。行司役は、食卓に欠かせなかった沢庵と梅干し。四季を通じて人気のあるおかずから、季節ごとの人気のおかずまでを分類したおかず番付が描かれているマルシェバッグです」 apron4 「芽生えのときから桃と栗は3年、柿は8年の歳月を経て実を結ぶ。何事も成就するまでにそれ相応の年月がかかるということを表す故事ですが、健康についても同じ。睡眠をしっかりとりながら一回の食事をおろそかにせず、一食一食の積み重ねが私たちの明日への生命を紡ぎ、無限の可能性を未来に育むことになります。そんな思いを込めたメッセージをエプロンにデザインしました。1863年にロンドンに協会が設立され、初めてサッカーの公式戦が行われた歴史も、敬意を込めています」

茶席の禅語である「喫茶去」難しい話は抜きにして、まぁお茶でも召し上がれ。お平にお楽に、という意味が込められています。 常に走り続ける心。大切な時間は知らぬ間に、あっという間に流れてしまします。源泉掛け流しの如く貴重な時間の積み重ねである人生。少し足を止めて、手を止めて、呼吸を整えて、心を沈めて、お茶でも飲んでみませんか?サッカーでいえばハーフタイムのよう。絶好調で最高のパフォーマンスで終えることもあれば、何をやってもうまくいかないことも。15分という短い時間でいかに心を落ち着かせて、ファーストハーフを振り返り、最後の45分を最高の結果で終えることができるか。喫茶去の精神で心身を整え、セカンドハーフに挑みます。 人生、仕事、学校、サッカー、その他様々な場面で座右の銘にしたい「喫茶去」の精神が宿るマグカップ。ゆっくりと京都紅茶を淹れ、味わい、めくるめく日常で抱く感情を、ただ流されるだけではなく言葉にして 「わたしの秘伝料理・解體新書」 (http://www.sanga-fc.jp/blogs/mailmagazine/8182/) に書き留めて、趣のある、味わい深い人生を送っていただきたいという思いが込められています。(販売終了!感謝!)

2017年4月9日 春のスペシャルコラボイベントin京都 満員御礼無事終了!

京都外大西高等学校広報誌掲載&2017年度の調理実習メニューに採用!

※京都新聞朝刊連載「アス飯」2017年3月14日掲載
レシピテーマ「疲労回復」
「アビスパ福岡 山瀬 カズに並んだ!J歴代2位18年連続弾!」(西日本新聞掲載)
レベスタが歓喜に沸いた。J1だった昨年7月13日のFC東京戦以来となるホームでのJ公式戦勝利。流れを呼んだのは、今季京都から加入した山瀬だ。前半3分。ペナルティーエリア内で不規則に弾んだウェリントンからのパスを右足で巧みにさばき、ゴール右上隅に先制弾を決めた。 「古巣との対戦は楽しみだったけど、それより(福岡が)ホームでしばらく勝てていないと聞いたので。何とかしたかった」。昨秋に京都から戦力外通告を受けた後、主力としてオファーした福岡への“恩返し弾”に胸をなでおろした。 2000年のJ2札幌でのデビューから18年連続得点。この日、50歳でゴールを決めた三浦知良(横浜FC)と並ぶ“参考記録”のJ歴代2位だ。02年夏の右膝前十字靱帯(じんたい)断裂など、けがに苦しみながらも結果を積み重ねてきた。 「年を重ねても技術は落ちない。パフォーマンスを維持するため、自主練習の方法も常に考える」。1月9日の全体練習初日からピッチに最後まで残り、コーチと浮き球のパスを交換。地道に努力するベテランを、井原監督は「経験豊富で攻撃のアクセントになってくれている」とたたえた。◆歴代2位タイも参考扱い 山瀬はJ1とJ2で18年連続得点。Jリーグデータセンターによると遠藤保仁(G大阪)の19年連続に次ぎ、三浦知良(横浜FC)と並ぶ歴代2位となるが、Jリーグは同一カテゴリーでの記録のみ「連続」とみなすため参考扱いとなる。公認記録は小笠原満男(鹿島)がJ1で記録した17年連続。


※京都新聞朝刊連載「アス飯」2017年2月28日掲載 レシピテーマ「関節ケア」

※2017年3月2日、KBC九州朝日放送編成局アナウンス部所属の沖 繁義アナウンサーに取材していただきました!2レシピご提供、「フジパンカップ」にて放送していただきました!


2017年2月4日バレンタイン特別企画未来のアスリートを応援する山瀬理恵子の「1日だけのお菓子教室」無事終了!







男女共同参画・まちづくり講演会無事終了!


2017年1月4日北海道十勝郡浦幌町宝町会館にて講演無事終了!

京都外大西高等学校野球部 保護者の皆様への栄養講習及び調理実習(2016年11月26日)hir_6724

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hir_6732京都外大西高等学校栄養講習及び調理実習(2016年10月21日)

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京都外国語大学特別講義(2016年10月3日)

http://www.kufs.ac.jp/news/detail.html?id=QHe6RKcj
https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/160575
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hit_0277京都外国語大学研究発表2講義(2016年10月13日)
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水曜ドキュメント「ノゾキミ」出演(2016年10月5日放送)
※こちらから動画が見られます

http://www.ytv.co.jp/ten/sp/corner.php?num=10

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アス飯ダイジェスト版完成(41万部発行)

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お弁当取材協力
ジュニアアスリート「お母さんの力」pdfファイル
外村直美さん(陸上中長距離走:高校1年生女子、サッカー:中学1年生女子)
榎本直美さん(軟式テニス:中学1年生女子)
井根千佳さん(サッカー:中学3年生男子、バレーボール:中学3年生女子)
前原 舞さん(サッカー:小学校5年生男子、サッカー:小学校3年生男子)
https://yamaserieko.cookpad-blog.jp/articles/130130

 

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image1デザイン:久堀嘉洋

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Rieko Yamase

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Main qualifications
Primary education teacher’s license (kindergarten, elementary school)
Certified “Japanese education instructor association” education instructor “(Egami cooking school)
Japan Food Coordinator Association Certified “Food Coordinator” (Egami Culinary Institute)
Certified by Japan Aroma Environment Association “Aromatherapy Instructor” (Neils Yard Remedies)
Japan Sports Aroma Trainer Association Certified “Sports Aroma Trainer” (Premena Therapist School)
Certified by the Japan Medical Herb Association “Herbal Therapist” (Green Flaskco Co., Ltd.)
Athlete Food Meister Certified “Athlete Food Meister 3 Grade” (Umeda School)
Japanese Vegetable Sommelier Association Certified “Vegetable Sommelier” (Shibuya School)
Certified by the Japan Professional Counseling Association “Psychological Counselor Level 2” (Tokyo head office)
Japan Comprehensive Professional Care Association “Yakushi Spice Advisor” (Fukuoka School) etc. Many
1977
● Born in Hokkaido. After a primary school teacher, he married a football player Yamase Koji.
2005 ~2011
● Managed dietician Rika Kawabata Coverage of coverage (2005) at “Nutrition Food BOOK for Winning”
● World Athletic Championship Band as a sports aroma trainer in Marugame pre-camp in Kagawa prefecture. (About 150 players, coaches and others come from around the four northern European countries of Denmark, Finland, Norway and Sweden. 2007)
● Created by the Yokohama City Education Committee, cooperating with Yokohama F · Marinos support “food education news”. Eating education is distributed 3 times a year to small, medium, high and special support families in Yokohama city, and 250,000 copies in total are issued, totaling 750,000 copies. (2008)
● Nikkan Sports “Commitment Food” coverage (2009)
● soccer digest “football and food story” Golden Week special issue (May 2010 release) cuisine Photo courtesy of, the opportunity to write, nutrition recipes and column series start calibration at Soccer Digest Technical: Masahiko Fujii (2 years)
2013
● Started the recipe posting and rice diary at the Cookpad official kitchen (released on December 17)
● Soccer magazine coverage interview (sentence: free announcer Daily Mari Nobu)
2014
● in Kyoto Shimbun morning edition junior sports surface “Us rice” (every Tuesday), nutrition recipes, column series starts (morning newspaper circulation 500,000) (March 2014 April 1, 2017)
● PHP laboratory “PHP Kurashi Raku Ru” August issue Volume provided 12 recipes: Shinobu Nakai Photo: Eddie Omura Assistant: Rie Yamamoto
● “Football Magazine ZONE” published in November issue “The table of the Yamase family” sentence: Kenichiro Kita Photo: Tomokazu Matsukawa
● Machiya Christmas Collaboration Event Hinata Shinobu × Yoshase Rieko Assistant: Rie Yamamoto
2015 – 2017
● Kyoto Shimbun morning newspaper Junior sports “As rice” starts digital interlocking at the company HP (from May 2015)
● Nationwide local ingredients Mayonnaise cuisine Grand Prix (Mayo 1 Grand Prix) 2015 Kyoto Prefecture representative assistant: Rie Yamamoto (published in the Karasuma economic newspaper)
● August Haghesheimer “Coconut oil works!” (August 2015 cooperation coverage)
● JFA Football Day sponsored by the Kyoto Football Association “Nutrition Lecture (August 2015)
● PHP Research Institute “PHP life easier Ru ~” 2015 November Intro color recipe provides 7 dishes gathering and statement: Eiko Tanaka Photo: Eddie Omura assistant: Sayuri Umeno
● Nutrition workshop at the Kyoto Football Club ‘Tsubasa Eleven’ (October 2015)
● Public Interest Foundation Danone Health and Nutrition Foundation “Sports food interview” coverage interview (October 2015)
● Nutrition workshop at Kyoto Prefectural Takamichi High School, Assistant for Cooking Practice: Asuka Maruko (November 2015)
● Cookpad Washoku.Guide publishes translated 20,000 recipes of popular recipes from among 2,470,000 recipes. 3 Recipe selection.
● Aromatherapy workshop at Kyotanabe-shi, Kyoto Prefecture Instructor Support: Yu Kudo (December 2015
● Kobunsha “Flash” Wife is a name chef! “Cook with skill” that supports leading players “Feature worn by athlete food meister” feature (January 19, 2016 issue)
● Kyoto Sanga F.C. Co-authored “Big Flag History” co-author (Coverage: Kaori Kubori, Riko Yamase February 2016)
● A lecture on health nutrition at the Mitsui Kyoto gathering party in Kyoto (March 4, 2016 Tokyu Hotel)
● Kyoto Sanga F.C. fan appreciation nutrition training at the Day (January 31, 2009) and once a month from July 2016, summarizes your impressions of the lecturer activities start) ※ students at home Nishikyogoku stadium adjacent “citizens of Kyoto Sports Hall”
● Family Education Course (July 11, 2016) at Kirin Forest Elementary School in Kyoto City
● Kyoto Gourmet Taxi Iwama Takashi san diet support began (July 2016 -)
● Kinki information net ten “Nozokimi” starring (broadcast on October 5)
● Kyoto Shimbun newspaper morning edition series “As rice” digest version (issued 410,000 copies in 2016)
● Kyoto University of Foreign Studies Special Lecture “Language Brains Fostering Food? Learning from Meals to Support Pro Athlete”
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● Kyoto University of Foreign Studies Presentation 2 Lecture (October 13, 2016)
● Kyoto Outside Ohishi High School Nutrition Training Course and Cooking Practice (October 21, 2016)
● Nutritional training and cooking training for guardians of baseball clubs outside Kyoto Ohnishi Senior High School (November 26, 2016)
● Yomiuri Shimbun morning paper Tokyo Olympic athletes special feature coverage (December 20, 2016)
● Hokkaido Tokachi-gun Urasoe-cho Gender equality · town planning lecture successfully finished! (January 25, 2017)
● Valentine Special Project Rieko Yamase to Support the Future athlete “One Day Confectionary Class” (February 4, 2017)
● To KBC Kyushu Asahi Broadcasting 2 Recipe provided, “Fuji Pan Cup” broadcast (March 2017)
● Public information magazine outside Kyoto Outside High School Public Relations & adopted in cooking training menu for 2017
● Special collaboration event in Kyoto Poseratsu table coordination lecturer Shinobu Higashida × Us rice Rieko Yamase full house of spring (April 9, 2017)
● Kyoto Shimbun newspaper morning edition series “As rice” book decision decided! Application for commercial registration
● Athlete Food Meister Nutrition Lecturer Mission at Fukuoka Branch (May 25, 2017)
● Nishinippon Shimbun, Western Japan sports, offering on-page battle game (June 16)
● Broadcast on 20th June 2017 “Momochi Beach Store Evening Edition” Ken Ban Tanaka Home Interview 1 “Katsushige Rice”
● June 21, 2017 Adopted whole stomach pork dumpling in high school cooking training menu
● Broadcast on 27th June 2017 “Momochihama Store Evening Edition” Ken Ban Tanaka Home Interview 2 “Katsushige Rice”
● July 7, 2017 Inauguration as “adviser for muscular fatness (Kyoto)”

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